Los lípidos son un grupo de moléculas que tienen en común su solubilidad en solventes orgánicos y su insolubilidad en agua. Entre los principales lípidos se encuentran los siguientes:

• Triglicéridos: son los lípidos más comunes en el organismo y se encuentran en los alimentos de origen vegetal y animal. Su función principal es la de almacenar energía en el cuerpo.
• Fosfolípidos: se encuentran en las membranas celulares y tienen la función de mantener la estructura y estabilidad de la célula.
• Colesterol: se encuentra en la sangre y en las células del cuerpo y tiene varias funciones, entre ellas ayudar a producir hormonas y vitamina D.
• Ácidos grasos: son lípidos que se encuentran en los alimentos y en el cuerpo. Tienen un papel importante en la producción de energía y en la regulación de varias funciones del organismo.
• Esteroides: son lípidos que incluyen hormonas como la testosterona y el estrógeno. Tienen varias funciones en el cuerpo, como regular el desarrollo y el funcionamiento de los órganos y tejidos.

En general, los lípidos tienen funciones importantes en el organismo, como la producción de energía, la estructuración de las células y la regulación de varios procesos metabólicos.